Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί. Βάζετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak για τα κρεμμύδια και προσθέτετε 4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες μαζί με 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη.
Σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσει και στην συνέχεια προσθέτετε 2 κουταλιές κάπαρη και 4 κουταλιές κρέμα βαλσάμικο και ελάχιστο αλάτι. Ανακατεύετε καλά μέχρι να καραμελώσει το κρεμμύδι.
Συμβουλές:
Το βούτυρο δεν πρέπει να τοποθετείται σε πολύ καυτό τηγάνι γιατί καίγεται η πρωτεΐνη με αποτέλεσμα να αλλοιώνεται η γεύση του και η όψη του. Μπορείτε να βάζετε το βούτυρο μαζί με μία κουταλιά ελαιόλαδο
Χρησιμοποιήστε παγωμένο βούτυρο για να τελειώσετε τις σάλτσες σας. Θα σας προσφέρει βελούδινη υφή, λάμψη, σώμα και γεύση.
Ενισχύστε την γεύση του βουτύρου που καταναλώνετε σαν επάλειψη στο πρωινό σας απλώς καταναλώνοντας το σε θερμοκρασία δωματίου
Χτυπήστε σε ένα μίξερ με το σύρμα βούτυρο με μπαχαρικά της αρεσκείας σας ή ψιλοκομμένα μυρωδικά μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει, ξαναβάλτε το στο ψυγείο να παγώσει και χρησιμοποιήστε το πάνω από ένα καλό κομμάτι κρέας ή ψάρι στο σερβίρισμα.
