Λιώνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, την καπνιστή πάπρικα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη φρέσκια ρίγανη, το φρέσκο θυμάρι, το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, για 2 λεπτά. Όταν είναι έτοιμες τις βάζουμε σε ένα μπολ.
Αλείφουμε τις τορτίγιες με φρέσκο τυρί κρέμα. Προσθέτουμε φύλλα μαρουλιού, φύλλα ρόκας και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Βάζουμε από πάνω τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τις γαρίδες. Τυλίγουμε τις τορτίγιες, τις κόβουμε στη μέση διαγωνίως και σερβίρουμε.
