ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ CUPCAKES
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ TH ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ
Προετοιμασία για τα cupcakes
Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν πολύ καλά και ασπρίσουν. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε με μια κουτάλα και προσθέτουμε το αλεύρι, την αμυγδαλόσκονη και το μπέικιν πάουντερ. Μόλις αναμειχθούν καλά τα υλικά γεμίζουμε φορμάκια για cupcakes. Αν τα φορμάκια είναι μεταλλικά θα πρέπει να τα βουτυρώσουμε και να τα αλευρώσουμε ή να τοποθετήσουμε στο εσωτερικό τους καραμελόχαρτα (χαρτιά ειδικά για ψήσιμο). Αν τα φορμάκια είναι από σιλικόνη, δεν χρειάζονται τίποτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25 λεπτά. Αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν και με μια παλέτα ή ένα κουτάλι της σούπας καλύπτουμε την επιφάνεια με το μείγμα της επικάλυψης. Γαρνίρουμε με τα ζαχαρωτά στολίδια ή τα smarties.
Προετοιμασία για τη βουτυρόκρεμα
Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη για αρκετή ώρα, έως ότου έχουμε ένα μαλακό και αφράτο μείγμα. Κατά διαστήματα, σταματάμε το μίξερ και καθαρίζουμε τα τοιχώματα από τις πιτσιλιές, σπρώχνοντάς τες προς τα κάτω. Προς το τέλος ρίχνουμε μερικές σταγόνες από το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, ανάλογα με το πόσο έντονο θέλουμε να γίνει το χρώμα της βουτυρόκρεμας.
