ΥΛΙΚΑ
Για το frosting:
Στο μπολ ενός μίξερ τοποθετείτε τα υλικά για το frosting, το φρέσκο τυρί κρέμα μαζί με το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι και την εσάνς βανίλιας και τα χτυπάτε καλά με το φτερό μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Τοποθετείτε τα φουντούκια σε ένα μικρό ταψάκι και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 8-10 λεπτά.
Σε ένα μπεν-μαρί τοποθετείτε την κουβερτούρα και το βούτυρο και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα μπολ τοποθετείτε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη και την εσάνς βανίλιας και τα χτυπάτε με ένα σύρμα μέχρι να αναμειχτούν αλλά να μην αφρατέψουν καθόλου.
Προσθέτετε την λιωμένη κουβερτούρα στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύετε σιγά-σιγά με μία μαρίζα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα 2 μείγματα.
Προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και με μία σπάτουλα σιλικόνης ανακατεύετε με κυκλικές κινήσεις, από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα 2 μείγματα.
Βουτυρώνετε ένα ταψάκι 28x20 εκ. και απλώνετε στον πάτο του ταψιού ένα αντικολλητικό χαρτί να κολλήσει στο βούτυρο.
Χοντροκόβετε τα φουντούκια, τα πασπαλίζετε στο ταψί και περιχύνετε από πάνω με το μείγμα.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, στον αέρα, για 25 λεπτά.
Όταν το brownies είναι έτοιμο, το αποσύρετε από τον φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει, το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και σχηματίζετε με το frosting σχέδια ιστού αράχνης πάνω τους.
