Υλικά
Εκτέλεση για το βελουτέ κουνουπίδι με μπλε τυρί
Τοποθετείτε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο Lurpak να ζεσταθούν.
Σοτάρετε για πολύ λίγο το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε προσθέτοντας την πατάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια και το κουνουπίδι κομμένο σε φουντίτσες.
Προσθέτετε τον ζωμό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά.
Όταν η σούπα είναι έτοιμη την αποσύρετε από την φωτιά και την περνάτε με ένα pimer μέχρι να πάρει μια ωραία βελούδινη υφή προσθέτοντας, την κρέμα γάλακτος Arla μαζί με το μισό μπλε τυρί Castello Danablu.
Σερβίρετε την σούπα σε μικρά ατομικά μπολάκια με μερικά μικρά κομμάτια από μπλε τυρί Castello Danablu και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Συνοδεύετε με μια φέτα προζυμένιο οκτάσπορο ψωμί κομμένη στα δύο.
