ΥΛΙΚΑ
Βράζετε νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι, βρέχετε με μικρή ποσότητα ξυδιού και το αφήνετε σιγοβράσει. Σπάτε απαλά τρία αυγά και τα βράζετε όσο χρόνο προτιμάτε.
Αφαιρείτε προσεκτικά τα αυγά ένα ένα από το σκεύος με μια τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετείτε στο πλάι πάνω σε χαρτί κουζίνας.
Προσθέτετε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι στο γιαούρτι, χωρίζοντας το σε ίσα μέρη σε 6 διαφορετικά μπολ.
Σε ένα διαφορετικό τηγάνι, λιώνετε 75γρ. Lurpak μαζί με τη σκόνη τσίλι και την πάπρικα, ζεσταίνοντάς το για μερικά λεπτά, μέχρι το βούτυρο να πάρει ένα ελαφρύ καφέ χρώμα. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη φωτιά.
Τοποθετείτε ένα από τα αυγά στο κέντρο ενός από τα μπολ με το γιαούρτι και απλώνετε επάνω του αρκετή δόση από το μείγμα του καυτερού βουτύρου.
Σκορπίστε μερικά φυστίκια και το μισό από το ξύσμα μοσχολέμονου και στη συνέχεια επαναλάβετε το σερβίρισμα για τα υπόλοιπα αυγά και το γιαούρτι.
Σερβίρετε με 1-2 φέτες ψωμιού με μαγιά, απλώνοντας επάνω τους βούτυρο Lurpak.
