Für die Kruste:
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 40g Lurpak® Butter ungesalzen und extra Butter zum Einfetten
- 50g Semmelbrösel
- 15g glatte Petersilie, gehackt
- 1 EL Kapern, gehackt
- Schale einer Zitrone
- 4x200g Kabeljaufilets ohne Haut
Für die Sauce:
- 300ml Fischbrühe
- 50g kalte Lurpak® Butter, gewürfelt
- 10g glatte Petersilie, gehackt
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Zitronensaft zum Abschmecken