Æble- og brombærtærte
2 timer 15 min. tilberedningstid
Æble- og brombærtærte
Fremgangsmåde
1
Kom melet i en stor skål, og gnid det kolde Lurpak® Smør ind i melet, indtil blandingen minder om fine brødkrummer. Du kan også bruge en foodprocessor. Tilsæt sukker, æggeblomme og 1-2 spsk koldt vand, indtil du har en dej.
2
Ælt dejen meget let for at samle den, og tryk den herefter med håndfladen, indtil den er rund og flad. Dæk dejen med husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
3
Rul dejen ud til ½ cm tykkelse på et let meldrysset bord. Beklæd bunden af en 23 cm rillet tærteform med løs bund med bagepapir. Sørg for, at dejen hænger ud over kanten, hvis den skulle skrumpe under bagningen.
4
Prik huller i bunden af dejen med en gaffel, og stil den i fryseren i 30 minutter. Gem resten af dejen, dæk med husholdningsfilm, og stil den i køleskabet.
5
Forvarm ovnen til 180° C/160° C varmluft.
6
Lav fyldet ved at blande alle ingredienserne, og hæld det herefter ud over dejen i tærteformen.
7
Rul resten af dejen ud, og skær den i lange strimler med en bredde på ca. 1 cm. Lav et gittermønster oven på tærten, og pensl med det sammenpiskede æg. Drys tærten med rigeligt med demerara rørsukker, og bag den midt i ovnen i 45-50 minutter, eller indtil den er gylden.
8
Servér med is eller flødeskum.
