Til steaken:
- 2 Ribeye eller T-bone steaks, 4 cm tyk
- 30g smør
- 1 fed hvidløg, pillet og knust
- 2 timiankviste
- Salt og peber
Til bearnaisesaucen:
- 200g saltet Lurpak® smør
- 1 spsk hvidvinseddike
- 2 skalotteløg
- 4 æggeblommer
- 1 fed hvidløg
- 3 kviste frisk estragon
- 3 kviste frisk oregano
- 3 kviste frisk mynte
- Saft fra 1 citron
- Salt og peber