Skær laksen i små portioner (ca. 40g.) Tilsæt smør på en stegepande og opvarm den indtil smørret begynder at boble og blive gylden. Tilsæt nu laksen på panden. Svits laksen på begge sider og hæld herefter sojasaucen på panden. Lad laksen få en lækker glasering fra den resterende smør og sojasauce og krydr herefter med salt og peber.
Broccoli
Rens broccoli og skær den i små buketter. Steg buketterne i olie på en separat pande. Tilsæt knust hvidløg og rør det rundt sammen med brocollien. Krydr med salt og peber og server laksen sammen med brocollien. Drys lidt babyspinat eller rucola over for den sidste finish.
