Yoghurtdressing
- 4 dl græskinspireret yoghurt 10%
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk hel spidskommen
- 1 tsk citronskal
- ½ tsk groft salt
- Friskkværnet peber
Kålsalat
- 400 g snittet spidskål
- 2 appelsiner i fileter, skåret i tern
- 1 granatæble, kernerne heraf
- 1 rødløg i tynde ringe
- 4 spsk æbleeddike
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk hakket frisk mynte
- ½ tsk salt
- Friskkværnet peber
Oksekebab
- 600 g hakket oksekød
- 2 finthakkede skalotteløg
- 3 finthakkede fed hvidløg
- 1 spsk finthakket frisk ingefær
- 2 tsk revet citronskal
- Saft fra ½ citron
- ½ dl hakket frisk koriander
- ½ dl hakket frisk mynte
- 2 tsk garam masala
- 1 tsk groft salt
- ½ tsk bagepulver
- Friskkværnet peber
- 8 små grillspyd, lagt i vand
Dressing til pensling
- 2 spsk granatæblesirup
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 25 g Lurpak® smør - til stegning
