Pizzadej
- 1¾ dl vand
- 10 g gær
- ½ tsk groft salt
- 1 tsk hasselnøddeolie eller neutral olie, fx rapsolie
- 75 g fuldkornshvedemel (ca. 1¼ dl)
- 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
Stegt andebryst
- 1 andebryst (ca. 300 g)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2½ dl Skyr 0,2%
- 100 g tørrede figner i skiver
- 3 røde æbler i halve, tynde skiver, fx gloster (ca. 300 g)
- 50 g grofthakkede hasselnøddekerner
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sprød grønkål
- 300 g friske grønkålsblade
- 2 tsk æbleeddike
- 1½ spsk hasselnøddeolie
- ½ tsk groft salt
Pynt
- små tern af æbler