Hvedeknopper

Giver ca. 20 stk.

Ingredienser til 4 personer

3 dl mælk
2 dl vand
15 g gær
1 kg hvedemel
2 sammenpiskede æg
50 g smør i tern
3 spsk rørsukker
1 spsk salt
1 spsk stødt kardemomme

Tilberedning

Lun mælk og vand (lillefingervarm) og rør gæren ud heri.

Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt sammen i ca. 5 min – eller til dejen er smidig og glat. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 2 timer.

Tag dejen ud på et bord og del dejen i 20 lige store dejklumper og tril dem til boller. Læg bollerne tæt sammen på en bageplade beklædt med papir og lad dem efterhæve tildækket i ca. 2 timer - eller til de har dobbeltstørrelse. Forvarm til 220°C. Bag hvederne midt i ovnen i 12-14 min.

Lad bollerne køle af på en rist. Server dem lune eller halvér og rist dem. Server med koldt smør.

Vis alle opskrifter