Græskarkage med appelsinglasur

1time(r) 15minutter Ingredienser til 12 personer

Kage

  • 500 g græskar, fx hokkaido
  • 200 g Lurpak smør
  • 200 g sukker (ca. 2 1⁄4 dl)
  • 3 æg
  • 1 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
  • 200 g hvedemel (ca. 3 1⁄2 dl)
  • 1 1⁄2 tsk stødt ingefær
  • 2 tsk bagepulver

Glasur

  • 150 g flormelis (ca. 2 3⁄4 dl)
  • 2 spsk friskpresset appelsinsaft

Pynt

  • Strimler af appelsinskal (usprøjtet)
Græskarkage med appelsinglasur

Tilberedning

Rens græskarret for kerner og skær det i store både. Skræl derefter bådene, men skær ikke for tæt på skrællen. Riv græskarkødet groft - der skal være ca. 300 g. Rør smør og sukker godt sammen. Tilsæt ét æg ad gangen og rør godt mellem hvert æg. Vend græskarkødet og appelsinskal i æggeblandingen. Bland hvedemel, ingefær og bagepulver. Vend det forsigtigt (drysset gennem en sigte) i dejen. Kom dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag kagen på en plade med bagepapir midt i ovnen.

Glasur
Rør flormelis og appelsinsaft sammen til en tyk glasur og pynt kagen.

Bagetid
Ca. 1 time ved 175°

Vis alle opskrifter