Na těsto:
250 ml plnotučného mléka, vlažného
12 g sušeného droždí s lžičkou moučkového cukru NEBO 50 g čerstvého droždí
250 g Lurpak® nesoleného másla, studeného
850 g silné pšeničné mouky
200 g moučkového cukru
Kůra z 1 pomeranče
10 g mahlepi
5 g nastrouhané mastichy
10 g košer/hrubá sůl
4 vejce střední velikosti z volného chovu, rozšlehaná
Na polevu:
1 středně velké vejce, rozšlehané k potření
Mandlové lupínky na posypání