Na krustu:
Na omáčku:
Předehřejte troubu na 200 ˚C / 180 ˚C horký vzduch 180 ˚C/plyn na stupeň 6.
Opečte cibuli jemně na nesoleném másle Lurpak® po dobu 15 minut, dokud nezměkne. Polovinu cibule přendejte do misky a druhou polovinu nechte v pánvi.
Do misky s cibulí přidejte strouhanku, petržel, kapary, citrónovou šťávu a vše dobře promíchejte.
Máslem lehce vymažte žáruvzdornou misku a vložte do ní filé tresky a dobře je okořeňte. Na horní část každého filé naneste a přitiskněte směs krusty a vše pečte v troubě 16 - 20 minut v závislosti na tloušťce kousků ryby, aby byly dobře propečené.
Mezitím si vyrobte omáčku. Do druhé části cibule na pánvi nalijte rybí vývar a vše povařte, abyste množství zredukovali na polovinu. Postupně vmíchejte kostičky vychlazeného nesoleného másla Lurpak®, abyste vytvořili hladkou omáčku. Přidejte petržel, okořeňte čerstvě umletým černým pepřem a dochuťte citrónovou šťávou.
Tresku servírujte s omáčkou a sezónní zeleninou.
Tip: Pokud chcete, můžete na místo tresky použít mořského ďasa, mníka, tresku tmavou nebo tresku skvrnitou.
