Oříšková drobenka:
Švestky důkladně omyjte, nakrájejte je na půlky a vypeckujte.
Zázvor oloupejte a nakrájejte na jemno.
Švestky a zázvor spolu s cukrem, kůrou a šťávou z citronu vložte do žáruvzdorné misky nebo pečicí formy a pečte 20 - 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Pak nechte švestky vychladnout.
Vyškrábněte vanilková semínka, smíchejte je s cukrem a vyšlehejte vše se smetanou až docílíte lehké a krémovité konzistence.
Upečené švestky a vanilkový krém podávejte ve 4 sklenicích a ozdobte je oříškovou drobenkou.
Oříšková drobenka:
V míse ručně a dobře promíchejte cukr, máslo a mouku.
Všechny druhy oříšků nakrájejte nahrubo, nasypejte je do mísy a promíchejte je s drobenkovou směsí.
Pečte asi 15 minut v troubě předehřáté na 200 °C a pak nechte vychladnout.
