Kapustičky vařte ve velké pánvi s osolenou vodou přibližně 4 minuty. Uvařené je sceďte a vyklopte do mísy s ledovou vodou. Kapustičky znovu sceďte až těsně před smažením.
Na velké pánvi při střední teplotě zahřejte máslo. Přidejte mandle, brusinky, česnek a šalvěj. Když mandle začnou hnědnout, přidejte kapustičky a míchejte, dokud nebudou všechny hlávky obaleny mandlovou směsí. Restujte, dokud nezačnou kapustičky mírně hnědnout.
Přidejte citronovou šťávu, dochuťte solí a černým pepřem. Ihned podávejte.
