400 g rebarbory, nakrájené na 1 cm dlouhé kousky
100 g třtinového cukru
1 vanilkový lusk (vyškrábaná semínka)
1 lžička kukuřičného škrobu
NA DROBENKU
60 g ovesných vloček (přibližně 200 ml)
60 g hladké mouky (přibližně 100 ml)
3 lžíce třtinového cukru
100 g studeného másla Lurpak
Předehřejte troubu na 200 ° C.
V malé zapékací misce smíchejte nakrájenou rebarboru, cukr, vanilková semínka a škrob.
DROBENKA
Do misky vložte ovesné vločky, mouku a cukr. Dobře promíchejte.
Nasekejte máslo na malé kostičky a přidejte je k suchým ingrediencím.
Promíchejte a třete máslovou směs konečky prstů, dokud nebude mít drobenka rovnoměrnou zrnitou strukturu.
Hotovou drobenkovou směsí pokryjte kousky rebarbory. Vložte do trouby a pečte přibližně 30 minut nebo dozlatova.
Rebarbora je šťavnatý plod léta, který se dá využít téměř ke všemu - jak do sladké, tak i do slané kuchyně. Dopřejte si tento recept na vynikající rebarborový drobenkový koláč s ovesnými vločkami. Spojuje sladkokyselou chuť rebarbory s jemně křupavými sladkými ovesnými vločkami. Do receptu jsme přidali i kukuřičný škrob, aby byl koláč maličko pevnější, ale přitom si zachoval neopakovatelný šťavnatý pocit z rebarbory.
Také můžete náš recept na rebarborový drobenkový koláč využít jako odrazový můstek a přizpůsobte si ho přesně na míru svým vlastním chuťovým buňkám. Jednoduše přidejte k receptu další přísady. Třeba ořechy či semínka pro zvýšení křupavosti nebo nejrůznější druhy ovoce pro intenzivnější chuť.
