Smíchejte teplou vodu, droždí a lžíci cukru. Nechte směs v klidu odpočívat přibližně 15 minut, dokud nezačne lehce pěnit.
V další misce si vyšlehejte vejce, vnitřek vanilkového lusku, citronovou kůru, sůl a zbytek cukru.Šlehejte, dokud není hmota světlá a tuhá. Poté přidejte napěněný kvásek.
Zahřejte máslo a nechte ho úplně rozpustit.
Do vaječné směsi po kouscích přidávejte mouku. Nejprve 180 g. Poté přidejte rozpuštěné máslo. A následně do směsi přimíchejte zbytek mouky (možná nebudete potřebovat celou mouku. Těsto by nemělo být příliš lepivé, ale ani suché).
