4 cukety
6 jarních cibulek, najemno nasekaných
250 g feta sýra
hrst čerstvé petrželky, nasekané
několik snítek čerstvé máty, nasekané
1 polévková lžíce sušené máty
1 lžička papriky
140 g hladké mouky
2 lžíce jemně soleného másla Lurpak®
špetka soli
špetka černého pepře
125 g mraženého hrášku
4 velká vejce, rozšlehaná
5 lžic olivového oleje
4 limetky
125 ml hutného řeckého jogurtu
½ lžičky chilli vloček
svazeček řeřichy (k servírování)
PŘÍPRAVA
Začněte s přípravou cuket. Nahrubo je nastrouhejte.Poté je rozložte na utěrku a nechte asi 10 minut odpočinout, aby se zbavily přebytečné vlhkosti.
V misce smíchejte jarní cibulku, feta sýr, petržel, sušenou mátu, papriku a asi polovinu čerstvé máty. Poté přidejte mouku,dvě lžíce másla Lurpak®, sůl a pepř. Přidejte hrášek a postupně vmíchejte rozšlehaná vejce. Před smícháním s nastrouhanými cuketami směs důkladně promíchejte (nelekejte se, pokud směs vypadá hrudkovitě, mělo by to tak být).
Na velké pánvi zahřejte olivový olej. Když je olej dostatečně rozpálený, tak lžící naneste na pánev menší množství cuketové směsi a vytvořte malé bochánky, které smáčkněte zadní stranou lžíce tak, abyste vytvořili placičky. Smažte je přibližně 2 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.Hotové smaženky přeneste na papírovou utěrku.
Pro přípravu dipu si nalijte do servírovací misky jogurt a poté přidejte chilli vločky a zbývající část nasekané máty. Dip dobře promíchejte.
Podávejte dvě smaženky na osobu s velkou lžící dipu, několika snítkami řeřichy a plátkem čerstvé limetky.
