Cheesecake s lesními plody

4h 20 min na 8 porcí
  • 250 g sušenek
  • 150 g rozpuštěného másla Lurpak®
  • 400 g smetanového sýru
  • 1 plechovka kondenzovaného mléka
  • 2 citróny, vymačkaná šťáva
  • 3 želatinové proužky, změklé*
  • 50 ml mléka
  • 400 g míchaných lesních plodů
Cheesecake s lesními plody

Postup

PŘÍPRAVA

Želatinu vložte do nádoby se studenou vodou  a nechte přibližně deset minut měknout.

 Mezitím si v kuchyňském robotu rozmixujte sušenky na drobenku. Přidejte rozpuštěné máslo a zvyšte výkon mixování. Mixujte dokud se sušenky s máslem úplně nespojí.

Rozetřete sušenkovou směs na dno pečící pružinové  formy s průměrem přibližně 20–22 cm. Povrch vyhlaďte  a dobře umačkejte. 

Vyčistěte si misku kuchyňského robota a smíchejte v ní cream cheese s kondenzovaným mlékem.Mixujte dokud se dobře nespojí.

 Do malé misky si připravte teplé mléko a přidejte  předem změkčenou želatinu. Míchejte dokud se nespojí. Poté želatinovou směs přilijte do cream cheese náplně. V kuchyňském robotu vše dobře promíchejte tak, aby se náplň úplně spojila. Dochuťte  citronovou šťávou a znovu promíchejte.

Hotovou cream cheese náplň rozetřete na sušenkový základ. Formu zakryjte potravinářskou fólií a uložte ji alespoň na čtyři hodiny do chladničky. 

Koláč podávejte ozdobený směsí sezónního bobulovitého ovoce dle vašeho výběru. 

 TIP: Do sušenek můžete přidat 2 až 3 lžičky mleté ​​skořice a do cream cheese náplně zrníčka z 1 vanilkového lusku.Získáte tak intenzivnější chuť.

 

TIP: Pokud nevlastníte kuchyňského robota, nevadí. Připravte si sušenkovou drť pomocí  kuchyňského válečku - stačí sušenky drtit v uzavíratelném pytlíku. Směs smetanového sýra jednoduše umixujete i ručním elektrickým mixérem. A dokonce to snadno zvládnete pouze s miskou a ručním šlehačem.