المقادير:
١ رطل كوسة،يقطع أفقيا
١ بصل مقطع
١ رطل لحم مفروم
نصف ملعقة ملح
ربع ملعقة فلفل أسود
٥٠ جرام زبدة لورباك غير المملحة
لصلصة البشاميل:
١٠٠ جرام واحد من زبدة لورباك غير المملحة
٦ ملاعق طحين
٤ أكواب حليب دافىء
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل أسود
كوسة بالبشاميل
كوسة بالبشاميل
المكونات
45 دقيقة 4 حصة
التحضير
*البشاميل
- في مقلاة واسعة قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة ثم اضيفي الطحين بالتدريج وقومي بالتحريك جيداً ثم اضيفي الحليب وقومي بالتحريك حتى يصل للغليان
- ثم اخفضي الحرارة وقومي بالتحريك كل بضع دقائق
الكوسة واللحم:
- في مقلاة، قومي بإذابة الزبدة على نار متوسطة ثم اضيفي شرائح الكوسة حتى تذبل قليلاً ثم أضيفي الملح والفلفل
- بينما تنضج الكوسة قومي بوضع اللحم المفروم في مقلاة أخرى وتحريكه حتى ينضج
الطبقات:
- قومي بوضع طبقة خفيفة من الكوسة ثم اللحم المفروم ثم الكوسة حتى نفاذ الكمية
- ببطىء قومي بوضع صلصلة البشاميل على آخر طبقة
- ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة بدون تغطيته على حرارة ٣٥٠