1 لتر من مرق الدجاج
1 ½ قالب صغير من لورباك (75 غ من الزبدة)
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
ملح خشن
2 فص ثوم مفروم
200 جرام أرز أربوريو
50 غ من جبنة البارميزان المبشورة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
2 ملعقة كبيرة صلصة سحاوق أو دقّوس (الوصفة أدناه)
فلفل أسود
½ بصل أحمر، مقطع إلى 4 قطع
2 طماطم كرزية
1 ملعقة طعام زيت زيتون
زعتر طازج
زعتر مطحون
صلصة السحاوق أو الدقّوس:
5 قطع هالبينو مجفف
4 فصوص ثوم
1 أوراق بقدونس مفرومة
1 كزبرة طازجة مفرومة
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة
قليل من الملح
¼ كوب زيت زيتون
