٥٠ جرام من زبدة لورباك المقطعة ٣ ملاعق كبيرة من قصب السكر ٣ تفاحات صغيرة مقشرة ومقطعة الى شرائح رفيعة ودائرية ١ ملقعة ملح لتحضير عجينة التفاح جرام من زبدة لورباك المقطعة ١٥٠ كوب طحين واحد لجميع الاغراض كوب الماء مثلج ١/٤ ملعقة صغيرة ملح ١/٤
في وعاء الخلط نضيف الدقيق والزبدة و الملح. ثم نضع الزبدة فوقهم ونهرسها باشوكة ، ونخلط المزيج حتى يمتزج مع بعضة ويصبح مفتت ثم نقلب العجين فوقة ونعمل حفرة في نصف العجينة ثم نصب الماء البارد فوقها. باستخدام ملعقة خشبية نعجن العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة وعندما تصبح العجينة لينة تصبح جاهزة.
سخن الفرن إلى ١٨٠ درجة، ونضع الورق الخاص بالفرن في صينية الفرن وندهن الورقة بنصف الكيمة من الزبدة بشكل دائرى، ونضع نصف كمية السكر فوق الزبدة.
نضع عجين الفطيرة على سطح نظيف ونفردها ونضع فوقها قالب الكعكة لقطعها بشكل دائرى وننقل الدائرة إلى صينية للخبز بالفرن.
نرتب شرائح التفاح فوق عجين الفطيرة في شكل دائرى وندهن التفاح بالزبدة ويرش لمسة من الملح ونضعها في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. خلال الدقائق الخمس الأخيرة, نضع حرارة الفرن من أعلى.
