1. يسخّن الفرن مسبقاً لحرارة 220 درجة مئوية. يُنخل الطحين،البيكينغ باودر والملح في وعاء كبير. يُخلط معهم مكعب زبدة لورباك حتّى يصبح شكل المزيج مثل قطع الخبز الخشنة.
2. تُوضع الطماطم المجففة، الزيتون والريحان في منتصف المكونات الجافة. يُسكب الحليب إلى المزيج حتّى يصبح عجينة طرية ومن ثم يتحول إلى طبقة مطحونة رقيقة. تُعجن الطبقة بلطف بواسطة أصابع اليد.
3. تُمدّد العجينة على سماكة 3سم. تُستخدم قطاعة الحلوى أوالسكين لصنع أشكال من العجين وتوضع في صينية الفرن كل واحدة على بُعد 5 سم من الأخرى.
4. تُخبز في الفرن المسخّن سابقاً لمدّة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتّى يصبح اللون بنيّاً ذهبياً. تُقدّم ساخنة.
5- تقلب و تقلى لمدة 1-2 دقيقة إضافية حتى تطبخ جيدا.
