سمكة حرة على الطريقة الشرق أوسطية

1 حصة

1 كغ سمك أبيض فيليه
ملعقتان كبيرتان زبدة لورباك ليكويد (سائل)
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
4 حصوص ثوم مفرومة
2/1 كوب كزبرة طازجة
3 قرن فليفلة حمراء حرة مقطعة بالطول
2 ملعقة صغيرة تاباسكو (صلصة حارة)
2/1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح ويهار حسب الذوق
4/1 كوب طحينة
3 ملاعق كبار عصير الليمون
بقدونس للتزيين
3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
3 ملاعق كبيرة حبوب الرمان للتزيين

سمكة حرة على الطريقة الشرق أوسطية

التحضير

1 – في مقلاة تسخين زبدة لورباك ليكويد (سائل) و قلي فيليه السمك على كل الجهات حتى ينضج جيداووضعه جانبا.
2 – في نفس المقلاة قلي الثوم والكزبرة والبصل والحر والتاباسكو ثم وضعهم جانبا.
3 – يفصفص السمك المقلي, زيادة البابريكا, الملح, البهار, عصير الليمون والطحينة. 
4 – عند التقديم تغطية فليك السمك بالخلطة الحرة وتزيينها بالبقدونس ورشها بحبات الرمان والصنوبر المحمص. 

عرض جميع الوصفات