سمكة حرة على الطريقة الشرق أوسطية

التحضير

1 – في مقلاة تسخين زبدة لورباك ليكويد (سائل) و قلي فيليه السمك على كل الجهات حتى ينضج جيداووضعه جانبا.
2 – في نفس المقلاة قلي الثوم والكزبرة والبصل والحر والتاباسكو ثم وضعهم جانبا.
3 – يفصفص السمك المقلي, زيادة البابريكا, الملح, البهار, عصير الليمون والطحينة. 
4 – عند التقديم تغطية فليك السمك بالخلطة الحرة وتزيينها بالبقدونس ورشها بحبات الرمان والصنوبر المحمص.