2 إلى 2.5 لتر مرق دجاج أو خضار
1 قالب صغير من زبدة لورباك (50 غ)
1 بصلة مفرومة ناعمة
2 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة
400 غ أرز أربوريو أو كارنارولي
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
عصير ليمونة واحدة
2 قالب صغير من زبدة لورباك (100 غ)، مبردة ومقطعة
100 غ جبنة بارميزان مبشورة