معمول بالفستق

التحضير

1. اخلطي السميد في وعاء مع سائل الطبخ من لورباك حتّى يتغلغل السائل في كل حبّات السميد. غطّي الوعاء واتركي العجين ليرتاح لمدّة ساعة.
2. أضيفي الحليب وماء الورد وجوز الطيب والخميرة المذابة واخلطي المزيج جيّداً بيديك حتّى تختلط كلّ المكوّنات وتحصلي على عجين طري ومتماسك.
3. اخلطي الفستق مع السكّر وضعيه جانباً.
4. جهّزي الفرن على 175 درجة مئويّة.
5. قسّمي العجين إلى كرات صغيرة. اضغطي وافتحي كل كرة لتشكّلي فتحة في المنتصف. املئيها بملعقة من مزيج الفستق. أغلقيها ودوّريها واضغطيها داخل قالب المعمول الخشبي. اقلبي قالب المعمول واضربي طرفه الخارجي بسطح متين حتّى تخرج قطعة المعمول.
6. اخبزيها في الفرن المجهّز لمدّة 10 دقائق أو حتّى تصبح ذهبيّة.
7. زيّني معمول الفستق بالسكّر المدقوق وقدّميه دافئاً.