كيكة الجبن أو التشيز كيك

التحضير

1- يكسر البسكويت في وعاء وتضاف الزبدة المذابة
2- يمدّ الخليط في قالب ويضغط باليد حتى يشكل قاعدة الكيكة. يوضع في البراد لمدة لا تقل عن 25 دقيقة
3- في هذا الوقت، تخفق جبنة المسكربون والريكوتا والسكر في وعاء حتى تصبح المزيج ناعماً
4- يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، ويخلط عند كل إضافة
5- تخرج قاعدة الكيكة من البراد وتنثر حبات التوت فوق البسكويت
6- يضاف مزيج الجبن فوقها ويخبز لمدة لا تقل عن 40 دقيقة – حسب قوة الفرن – أو حتى تتشكل قشرة
7- يرش القليل من السكر الناعم عليها