كيكة الجبن أو التشيز كيك

1ساعة 20 دقيقة 1 حصة

- 250 غرام جبنة المسكربون
- 250 غرام جبنة الريكوتا
- 3 بيضات
- 250 غرام بسكويت (إخترت “Petit Beurre de LU”، لكن يمكن إختيار بسكويت الدايجستف "Digestives" أو لوتس "Lotus")
- 120 غرام زبدة الخبز
- 110 غرام سكر
- القليل من السكر الناعم (للتزيين)
- 150 غرام توت

كيكة الجبن أو التشيز كيك

التحضير

1- يكسر البسكويت في وعاء وتضاف الزبدة المذابة
2- يمدّ الخليط في قالب ويضغط باليد حتى يشكل قاعدة الكيكة. يوضع في البراد لمدة لا تقل عن 25 دقيقة
3- في هذا الوقت، تخفق جبنة المسكربون والريكوتا والسكر في وعاء حتى تصبح المزيج ناعماً
4- يضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، ويخلط عند كل إضافة
5- تخرج قاعدة الكيكة من البراد وتنثر حبات التوت فوق البسكويت
6- يضاف مزيج الجبن فوقها ويخبز لمدة لا تقل عن 40 دقيقة – حسب قوة الفرن – أو حتى تتشكل قشرة
7- يرش القليل من السكر الناعم عليها

عرض جميع الوصفات