غراتان البروكولي والقرنبيط

1 حصة

250 غ بروكولي مقطع
250 غ قرنبيط مقطع
50غ/ باكيه زبدة لورباك بلوكس
50 غ طحين
500مل أو كوبان حليب
4/1 كوب جبنة ايمانتال مبروش 
4/1 كوب جبنة موزاريلا مبروش 
3 ملاعق كبيرة فتات خبز
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح وبهار حسب الذوق

غراتان البروكولي والقرنبيط

التحضير

1 – سلق البركولي والقرنبيط على البخار حتى النضوج قليلا.
2 – لتحضير الصلصة البيضاء تذويب زبدة لورباك بلوكس في مقلاة كبيرة, زيادة الطحين والطهي لمدة دقيقة أو دقيقتان, زيادة الحليب تدريجيا مع التحريك باستمرار, زيادة الملح والبهار وجوزة الطيب. عندما تسمك الصلصة وتتكون فقاقيع على وجهها رفعها عن النار.
3 – سكب القليل من الصلصة البيضاء في صينية لتغطية قعرها بطبقة رقيقة ثم وضع الخضار ورشهم بالملح وجبنة البارميزان.
4 – تغطيتهم بباقي الصلصة البيضاء والجبنة وفتات الخبز ووضعهم في الفرن على حرارة 180 درجة أو 350 درجة فاهرنهايت لمدة 30 دقيقة.

عرض جميع الوصفات