1 – سلق البركولي والقرنبيط على البخار حتى النضوج قليلا. 2 – لتحضير الصلصة البيضاء تذويب زبدة لورباك بلوكس في مقلاة كبيرة, زيادة الطحين والطهي لمدة دقيقة أو دقيقتان, زيادة الحليب تدريجيا مع التحريك باستمرار, زيادة الملح والبهار وجوزة الطيب. عندما تسمك الصلصة وتتكون فقاقيع على وجهها رفعها عن النار. 3 – سكب القليل من الصلصة البيضاء في صينية لتغطية قعرها بطبقة رقيقة ثم وضع الخضار ورشهم بالملح وجبنة البارميزان. 4 – تغطيتهم بباقي الصلصة البيضاء والجبنة وفتات الخبز ووضعهم في الفرن على حرارة 180 درجة أو 350 درجة فاهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
