فطيرة الشكولاتة مع مسكربون والتوت

التحضير

1. نخلط الطحين، والكاكاو، والسكر، والملح في وعاء كبير. ونستخدم أيدينا لخلط الزبدة مع باقي المكونات حتى تصبح بشكل حبيبات صغيرة. ثم نضيف الماء ونخلطها مع المكونات حتى تصبح بشكل عجينة متماسكة. ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
3. نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها على سطح المطبخ بعد رشه بقليل من الطحين. نفرد العجينه بالشوبك ثم نضع صحن الفطيرة فوق العجينه ونقطعه حسب الصحن المستخدم مع مراعاة التزاق العجينه بالصحن حتى تصبح جاهزة. ثم نضعها في الفريزر حتى تجمد قليلاً لمدة ١٥ دقيقة. 
4. ثم نضعها فالفرن الساخن لمدة ٢٥ دقيقة.
    
5. نضع الكريم في طنجرة ونتركها حتى تغلي. ثم نرفعها عن النار، ونضيف إليها الشكولاتة المقطعة والزبده ونتركها لمدة ٥ دقائق. ثم نضيف المسكربون ونخلطها حتى تختلط المقادير. ثم نضع الخلطة على العجينه المخبوزة ويفضل أن تترك في الثلاجة لمدة ليلة واحدة. 
6. وعند تقديمها، نضع التوت فوقها بشكل جميل.