صيادية السمك

التحضير

1. حمّص المكسرات في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زبدة لورباك® الطرية. بعد تمام التحميص ارفع المكسرات وضعها جانبًا.

2. افرك السمك بالملح والفلفل.

3.أضف الزبدة المتبقية إلى المقلاة واقلى السمك حتى ينضج، ثم ضعه جانبًا.

4. اقلي البصل في الزبدة المستخدمة (يمكنك إضافة المزيد إذا لزم الأمر) حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا. يوضع بعض البصل المقلي جانبًا ويستخدم للتزيين.

5. أضف البهارات و450 ميليلتر من الماء إلى البصل المتبقي في المقلاة، ثم يغطى واتركه لينضج لمدة 30 دقيقة حتى يصبح البصل طريًا جدًا.

6. في وعاء منفصل، أضف الأرز وملعقة كبيرة من زبدة لورباك® الطرية، ثم أضف 350 ميليلتر من صلصة التوابل فوق الأرز، ومن ثم أضف كل البصل الطري. واطهي الأرز على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

7. ضع الأرز في طبق التقديم، وضع السمك المقلي فوقه في شكل صفوف، ثم رش البصل المقلي الذي وضع جانباً للتزيين ومن ثم المكسرات المحمصة.

8. قدمه مع سلطة الطحينة بالطماطم والخيار، أو صلصة الطرطور (طحينة مع البقدونس).

نصائح للحصول على أشهى طبق صيادية السمك

   • لماذا يُفضَّل استخدام الزبدة في تحضير صيادية السمك؟

اجعل من الزبدة رفيق دائم عند طهي السمك، فهي تضفي على المأكولات البحرية نكهة غنية وتمنح السمك قشرة مقرمشة لذيذة. كما تعد الزبدة مثالية للتحمير الخفيف للحوم المختلفة.

   • ما هي الحرارة المثالية لطهي صيادية السمك بالزبدة؟

عند تحضير صيادية السمك بالزبدة، انتبه إلى أن نقطة تدخينها/احتراقها أقل من الزيوت بشكل عام، ولهذا يمكن أن تحترق بسرعة. لذلك يجب تسخين المقلاة أولاً على نار متوسطة، ثم تضاف الزبدة، ويتم الطهي سريعًا.