كعكة التمر

التحضير

طريقة تحضير الكعكة

1. قومي بتسخين الفرن مسبقاً على درجة 180 مئوية.
2. قومي بنقع التمر وصودا الخبز في الماء المغلي لمدة 30-40 دقيقة.
3. امزجي الزبدة والسكر مع القشطة في وعاء الخلط حتى يصبح المزيج ناعماً
4. وبعدها أضيفي البيض والفانيلا والقرفة وجوزة الطيب وقومي بالمزج جيداً.
5. أضيفي الدقيق المنخول بشكل تدريجي والباكينغ بودر، وامزجيها بعد ذلك مع التمر.
6. قومي بمد الزبدة والدقيق على صينية الخبز الزجاجية وقومي بصب المزيج.
7. ضعي الصينة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى تري عود الأسنان نظيفة عند إدخالها وإخراجها من الكعكة.

طريقة تحضير الصلصة

1. قومي بتسخين الزبدة مع السكر في قدر الصلصة حتى تري الفقاعات ظاهرة، ثم قومي بخفق المزيج مع القشطة بحرص.
2. أضيفي الفانيلا والقرفة وخففي الحرارة حتى تحصلي على صلصة سميكة، وبعد ذلك صبي الصلصة على الكعكة الباردة.