يُحمّى الفرن إلى درجة 200 مئوية / 180 مئوية بمروحة / درجة الغاز 6
يخلط الدقيق والفلفل الحلو والفلفل الأسود والزعتر والملح معاً.
تُجفّف قطع الدجاج بورق المطبخ وتُغلّف بخليط الدقيق، ثم تُضرب برفق لإزالة أي فائض من مزيج الطحين وتوضع في صينية الطهي، ويُرش عليها رذاذ لورباك وتُخبز لمدة 15 دقيقة.
تُخرج الصينية من الفرن لإضافة أوراق الميرمية والثوم، ويُرشّ على المحتويات رذاذ لورباك مرة أخرى قبل إعادتها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى تستوي قطع الدجاج.
ملاحظة: في حال استخدام ميزان حرارة الفرن، فإن درجة الجزء الأكثر سماكة من لحم الدجاج يجب أن تصل إلى 165 مئوية.
