خلطة توابل الكبسة
- ½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة توابل
- شريحة ليمون
الكبسة
- 75 جم زبدة لورباك® الطرية
- 1.5 كجم - 2 كجم دجاج مقطّع إلى 8 قطع
- 3 حبات بصل مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 3 فصوص ثوم مقشرة مفرومة وناعمة
- 2 سم قطعة زنجبيل مقشرة ومفرومة ناعمًا
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 أوراق الغار
- 5 فصوص قرنقل
- 4 حبات من الهيل المطحون
- 1 عود قرفة
- 2 ملعقة كبيرة بيوريه طماطم
- 3حبات جزر مقشرة ومقطّعة إلى أنصاف وشرائح رفيعة
- 400 غ طماطم مقطّعة
- 500 جرام أرز بسمتي
- 750 مل مرق الدجاج
- 50 غ من البرباريس أو الزبيب
- ملح وفلفل للبهارات
المقبلات
- بعض من اللوز المقشر المحمص
- باقة صغيرة من البقدونس المفروم
- 3 حبات ليمون مقسومين إلى نصفين