2 ملعقة كبيرة زبدة لورباك® الطرية
2 صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
230 غرام طماطم معلبة
120 ميليلتر مرقة دجاج أو ماء
240 ميليلتر حليب جوز الهند
1. سخّن زبدة لورباك® الطرية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضف الدجاج مع الطهى حتى يتحمر.
2. أضف البصل والثوم، مع القلى حتى يصبح طرياً وفواح الرائحة، ثم تضاف باقي البهارات وقلّب الجميع معًا.
3. أضف معجون الطماطم والطماطم المعلبة والمرق (أو الماء) وحليب جوز الهند. واغلى المزيج ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. تضاف ملعقة كبيرة إضافية من زبدة لورباك® الطرية في في النهاية للحصول على نكهة ودسم إضافيين، ومن ثم رشة من كريمة الطبخ. قدمه مع الأرز الأبيض وملعقة كبيرة من الزبدة لتعطي الأرز قواماً ونكهة غنية.
• لماذا يُفضَّل استخدام الزبدة عند تحضير الدجاج بالكاري؟
أضف الزبدة إلى الوصفة لتُضيف قواماً غنيًا وكريميًا إلى الصلصة وتُبرز النكهات المختلفة لطبق الدجاج بالكاري بتوابله المتنوعة مما يضمن لك الاستمتاع بوجبة زاخرة بالمذاق الشهي.
