كيك الشوكولاتة البراوني - أو ببساطة كيك البراوني - هو كيك الشوكولاتة المخبوزة. الكيك التقليدي مقرمش من الأعلى وغني بالشوكولاتة السائلة من المنتصف، ولكن يمكنكم أيضاً تحضير المزيد من الأشكال المختلفة حسب تفضيلاتكم.
يمكن أن يحتوي كيك البراوني على رقائق الشوكولاتة والمكسرات والفانيليا، وغيرها. كما يستخدم البعض كريمة الزينة لتقديم كيك البراوني.
باختصار، يمثل هذا الكيك عالم ساحر وأخّاذ يمكنكم تغييره حسب تفضيلاتكم الشخصية.
طريقة سهلة لتحضير كيك البراوني في المنزل
نقدم لكم أشهى وصفة كيك البراوني: ستحظون بطبقة علوية مقرمشة مثالية وطبقة طريّة مذهلة في منتصف الكيك.
نستخدم مسحوق الكاكاو وقطع الشوكولاتة وجوز البقان في هذه الوصفة للحصول على كيك متوازن من ناحية النعومة والطراوة والملمس.
وصفات البراوني المتنوعة
يمكنكم بسهولة تعديل الوصفة لتحضير وصفة كيك البراوني الخاصة بكم من المكونات المفضلة لديكم. نقدم لكم بعض الأفكار المتنوعة لأشكال مختلفة من الكيك، والتي ستمنحكم عذراً إضافياً للتمتع بتحضير كيك البراوني.
تلذذوا بتناول كيك البراوني مع زبدة الفول السوداني الشهية، فهي تجعل الكيك أكثر نعومة وحلاوة.
كيك براوني مع الآيس كريم هو خيار كلاسيكي! الخيار المفضل للجميع هو تقديم كيك البراوني الساخن مع ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا. كما يمكن إضافة التوت والفواكه الطازجة لإضفاء الطعم الحلو.
كلاً من كيك البراوني مع المكسرات أو بدون مكسرات محبوب لدى الجميع. نستخدم جوز البقان في هذه الوصفة، لكن يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات الذي تفضلونه. ستستمتعون بطعم جميع المكسرات التي تختارونها إذ تضيف نكهة وقرمشة غنية لكيك البراوني. حاولوا مزج قطع أكبر وأصغر من المكسرات لجعل تجربة الأكل أكثر متعة.
كيك البراوني مع رقائق الشوكولاتة: في هذه الوصفة، نستخدم قطع الشوكولاتة. يمكنكم استخدام رقائق الشوكولاتة بدلًا من قطع الشوكولاتة إذا كنتم تفضلونها للحصول على ملمس أكثر تجانساً.
كيك البراوني مع مسحوق الكاكاو: نستخدم مسحوق الكاكاو في وصفة الكيك الخاصة بنا. يمكن استخدام السكر البني والفانيليا بدلاً من مسحوق الكاكاو والشوكولاتة لتحضير كيك بلوندي.
كما يمكن تغيير شكل الكيك. يمكن تحضير كيك البراوني التقليدي في علبة كيك مربعة الشكل، كما يمكن استخدام أي قالب كيك لديكم. وبما أن الحجم متشابه تقريباً، سيستغرق خبز الكيك المدة ذاتها.
فكرة أخرى، وهي صنع كب كيك البراوني. في هذه الحالة، يختلف وقت الخبز لذا انتبهوا جيداً. عندما تصنع كيك بحجم أصغر، مثل قوالب كب كيك أو قوالب صغيرة، من الطبيعي أن يقل وقت الخبز، لذا تأكدوا من عدم الإفراط في خبز تلك الحلويات الرائعة الصغيرة.
يفضل بعض الناس عدم استعمال البيض عند صنع كيك البراوني. يمكنك اتباع هذه الطريقة إذ تتوفر العديد من البدائل الممكنة. على سبيل المثال، لكل حبة بيض في هذه الوصفة يمكنكم استخدام ½ موزة مهروسة أو ¼ كوب عصير تفاح أو زبادي أو الحليب الرائب كبديل للبيض.
الكريمة والزينة لكيك البراوني
عادةً، لا يُزيّن كيك البراوني التقليدي، فطعمه اللذيذ كافٍ لتشعروا بالسعادة. أما إذا كنتم تحبون الزينة وإضافة عنصر إضافي إلى كيك البراوني، فيمكن تغطيته بكريمة الزينة اللذيذة بالفانيليا أو الشوكولاتة أو الفراولة.
كما يُمكن تزيينها بالفواكه الطازجة والتوت لإضفاء اللون الشهي على الكيك الداكن والاستمتاع بتجربة تذوق جديدة تماماً.
نصائح سريعة وذكية لصنع كيك البراوني
لقد جمعنا لكم أفضل الطرق والنصائح لصنع كيك براوني مثالي:
الخلط: لا تحاولوا توفير الوقت عند خفق الزبدة والسكر. احرصوا على الخفق جيداً للحصول على قوام خفيف ورقيق. ستشعرون بالفرق الواضح بسبب استغراق عدة دقائق إضافية في تلك العملية عندما ترون النتيجة الرائعة تخرج من الفرن! كيك براوني بملمس مثالي.
ينطبق الأمر ذاته على البيض. يُخفق البيض بشكل منفصل جيداً لمدة دقيقة واحدة على الأقل. ستساعد تلك العملية على إدخال الهواء إلى العجين، وهو أمر مستحسن للنتيجة النهائية.
الزبدة: للحصول على الطبقة العلوية المميزة لكيك البراوني، احرصوا على أن تكون الزبدة مُذابة ودافئة عند مزجها مع البيض والسكر. زبدة لورباك غير المملحة خيار رائع لكيك البراوني عندما تريدون التمتع بطبقة علوية لذيذة ومقرمشة وطبقة طرية وناعمة من المنتصف.
وقت الخبز – ما الوقت الذي يستغرقه تحضير كيك البراوني؟ عادةً، لا يستحسن الإفراط في وقت خبز الكيك، لكنه أمر مهم جداً عند تحضير كيك البراوني. في هذه الوصفة، يجب خبز كيك البراوني لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، لكن تختلف طريقة الخبز من فرن إلى آخر، لذلك يمكن أن ينضج الكيك في غضون 22 دقيقة. من الصعب تحديد وقت نضج كيك الشوكولاتة، لكن راقبوها وافحصوها بإدخال عود أو شوكة في منتصف القالب. ستحظون بكيك براوني شهي عندما ستشعرون بطعمه الغني بالشكولاتة ومرونة ملمسه.
