البسبوسة

كيك السميد الحلو
1ساعة 1 حصة

شراب السكر

  • 450 غ من السكر الناعم
  • 400 مل من الماء البارد
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال
  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

الكيك

  • 110 جرامزبدة لورباك® الطرية، تُزال من الثلاجة 10 دقائق قبل الاستخدام.
  • 200 غ من السكر الناعم
  • 280 مل زبادي
  • 240 جم سميد
  • 1 ملعقة كبيرة باكنج بودر 

نحتاج إلى قالب كيك بأبعاد 28 سم × 18 سم وعمق 6 سم على الأقل. مدهون بالزبدة ومبطن بالخبز.

البسبوسة - كيك السميد الحلو

التحضير

لتحضير شراب السكر، نضع السكر والماء البارد في مقلاة على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم نضيف عصير الليمون ونغلي الخليط على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح الخليط لزجاً وسميكاً. نحرّك المزيج مع خلاصة البرتقال ونترك الماء جانباً ليبرد.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية - 160 درجة مئوية.

نمزج زبدة لورباك® الطرية بالسكر في وعاء كبير، ونخفقهما حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا، ثم نضيف الزبادي في وعاء كبير منفصل، ونمزج السميد مع الباكنج بودر. نقلّب خليط الزبدة برفق في السميد حتى يقوما بالامتزاج جيداً.

نصب الخليط في القصدير مع الخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا وعند ادخال عود في العجين يخرج نظيفًا.

نصب شراب السكر حتى امتلاء العجينة به. ثم نترك الكيك ليبرد تمامًا وبعدها نقلبه على طبق كبير ونقطعه إلى الأشكال التي نحبها مع رش المكسرات والفستق فوقه.

عرض جميع الوصفات