معمول بالمشمش والبندق

التحضير

1. جهّزي الفرن على 180 درجة مئويّة.
2. اخلطي الطحين في وعاء كبير مع مسحوق الخميرة والسكّر المدقوق والملح.
3. رشّي المزيج برذاذ الطبخ من لورباك واخلطي المزيج حتّى يتغلّف كليّاً بالرذاذ.
4. أضيفي الزيت والحليب واخلطي المزيج جيّداً.
5. اعجني المزيج حتّى تحصلي على عجينة سميكة وطريّة. غطّي العجين واتركيه ليرتاح لمدّة ساعتين.
6. اخلطي مربّى المشمش في وعاء مع البندق حتّى يتغلغل بشكل كامل. ضعيه جانباً.
7. شكّلي كرات صغيرة من العجين. افتحيها بيديك وشكّلي فتحة لتضعي فيها الحشوة.
8. املئيها بمزيج مربّى المشمش ثمّ أغلقي العجين حول الحشوة لتحتويها بشكل كامل.
9. سطّحيها بشكل خفيف ثمّ ضعيها في قالب المعمول الخشبي لتحصلي على الزخرفات (يمكنك أيضاً استعمال شوكة في حال عدم وجود قالب معمول).
10. ضعي المعمول على ورق طبخ داخل صينيّة فرن.
11. اخبزيها في الفرن المجهّز لمدّة 15 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبي.
12. زيّني المعمول بمربّى المشمش والفستق. قدّميها دافئة.