野生蘑菇和菠菜宽面条

50分钟 4 份食物的配料

对于烤面包:

  • 20 克 Lurpak® 无盐黄油
  • 40 克面包屑
  • 1 个柠檬榨的调料
  • 2 汤匙香葱

对于意大利宽面:

  • 10 克干蘑菇
  • 1 个切碎的大洋葱
  • 3 瓣切碎的大蒜
  • 50 克 Lurpak® 无盐黄油
  • 500 克混合蘑菇切片
  • 500 克意大利宽面
  • 100 克菠菜
  • 150 毫升鲜奶油
  • 2 汤匙香葱
  • 用于提鲜的柠檬汁
野生蘑菇和菠菜宽面条

制备

对于面包屑,在煎锅中融化 Lurpak® 无盐黄油,加入面包屑煎至金黄色。取出后与柠檬皮和韭菜一起搅拌。

将干蘑菇放入沸水中煮 15 分钟。

将洋葱和大蒜放入 Lurpak® 无盐黄油中翻炒 5 分钟至其变软,加入鲜蘑菇翻炒 5 分钟。

捞出用水煮过的蘑菇,将汤放在一边,切碎后放入平底锅中。加热并翻炒蘑菇,直至其变焦黄并蒸发掉所有水分。同时按照包装袋上的说明煮意大利宽面条。

加入蘑菇汤,其中的配料请保留,然后炖至汤的量减少一半。搅拌菠菜至其变蔫儿,最后加入鲜奶油。

沥干并在炖锅中保留几汤匙的清汤。将蘑菇汁、韭菜放在一起搅拌,加入柠檬汁,并根据个人口味进行调味。在上面配以烤面包屑即可食用。

提示:用切碎的香菜代替韭菜将更适合这道菜。