香蕉和山核桃松饼

25分钟 15 份食物的配料
  • 200 克 Lurpak®
  • 270 克普通面粉
  • 1/2 茶匙磨碎的新鲜豆蔻粉
  • 1/2 茶匙肉桂粉
  • 2/3 茶匙泡打粉
  • 一小撮盐
  • 220 克细白砂糖
  • 2 个大鸡蛋
  • 70 克山核桃,稍微切碎,额外的用于放在上面
  • 330 毫升熟透的香蕉泥(用手或果汁机搅拌成泥状)

顶层:

  • 15 个山核桃
  • 奶油乳酪糖霜(可选,请参见单独的配方)
  • 季节性食用花卉(可选,用于装饰)
  • 香蕉片(可选,用于装饰)
  • 干椰丝(可选,用于装饰)
香蕉和山核桃松饼

制备

将烤箱预热到 180°C,并使用 Lurpak® 大量涂抹烤盘。

将面粉、香料、泡打粉和盐放在一起过筛。

将 Lurpak® 和糖一起放入搅拌器中搅拌至松软起泡,开始时采用低速,逐渐增加到高速。加入鸡蛋并继续采用中等速度搅拌两分钟。

慢慢加入干性配料至其形成顺滑的稠面糊,然后拌入坚果和香蕉果肉,并在各烤盘中放满混合物。

将山核桃撒在每个蛋糕的上面,并在中间货架上烘烤 15-20 分钟,或者至牙签插入蛋糕中心取出不沾时,便说明已经烤好了。在烤盘中放置 10 分钟,然后再取出放在架子上冷却。

将一块糖霜涂抹在蛋糕上面(可选),然后在冷却的蛋糕上面撒上一些可食用花卉、椰蓉、山核桃或香蕉片。