巧克力和花生黄油布丁

40分钟 6 份食物的配料
  • 1 - 2 汤匙可可粉
  • 180 克纯巧克力(70% 可可粉固体)
  • 115 克 Lurpak® 微咸黄油,额外的用于润滑
  • 2 个大鸡蛋
  • 1 个大鸡蛋黄
  • 115 克细白砂糖
  • 2 1/2 汤匙普通面粉
  • 6 罐黑巧克力松露
  • 6 汤匙嫩滑花生酱
  • 高脂浓奶油
巧克力和花生黄油布丁

制备

将烤箱预热至 200˚C/180˚C 风扇/标度 6,并加热中间架子上的烤盘。

使用 Lurpak® 微咸黄油涂抹 6 个奶油小圈饼模具,然后向其中一个模具中加入可可粉并将外壳翻向内侧,接着依次在其他模具中加入剩余的可可粉。在表面上按一下每个模具,并将过量的可可粉清除掉。

将巧克力和 Lurpak® 微咸黄油放入煨在水里的碗中,搅拌至融化,然后取出稍微冷却一会儿。

将鸡蛋打碎,让蛋黄和糖放在一起搅拌至非常粘稠,搅拌倒入碗中的混合物时稍微减慢一点速度,但始终保持一个方向搅拌。将巧克力混合物完全倒入鸡蛋中,接着加入面粉。

将混合物倒入大罐中,然后放入各个模具中,将每个都几乎填满,在每个模具中间放入一块松露巧克力,接着放入一汤匙花生酱,确保不会沾边,然后向模具的边缘覆盖上更多的巧克力混合物。

放入预热过的烤箱中烘烤 14 分钟。从烤箱中取出后放置 2 分钟,然后在边缘周围使用小刀刮一遍,使用抹布将其倒入盘中。放入奶油即可食用。


提示:在您需要的时候制作这些即可(之前和之后均可),在室温下可放置长达 4 个小时。

** 还可以使用 200 毫升的小模子。形状与图片中的不同,但结果应该是一样的。