梅果酥配以香草冰淇淋

50分钟 4 份食物的配料
  • 400 克李子
  • 150 克蔗糖
  • 30 克姜
  • 黑胡椒
  • 1 个柠檬的果皮和果汁
  • 200 毫升奶油
  • 1/2 汤匙糖粉
  • 1/2 香草荚
  • 坚果酥:
  • 75 克糖
  • 75 克无盐 Lurpak®
  • 75 克面粉
  • 75 克混合坚果(杏仁、榛子、腰果、山核桃等)

 

梅果酥配以香草冰淇淋

制备

将李子彻底洗净,切成两半并取出硬核。

将生姜去皮并切成细丝。

将李子和生姜放在烤盘或烤模中,撒上糖和柠檬皮与柠檬汁,然后放在预热温度达到 180°C 的烤箱中烘烤 20-25 分钟。让李子冷却。

将香草籽刮出并刮出香草籽并将其与糖混在一起,然后同奶油一起搅拌至细腻均匀。

将烤好的李子和香草奶油放在 4 个玻璃杯中,上面配以坚果酥。

坚果酥:

将糖、黄油和面粉放入碗中,用手搅拌均匀。

将各种坚果大致切一下,放入碗中并搅拌成碎混合物。

在预热温度达到 200°C 的烤箱中烘烤 15 分钟,然后进行冷却。