焗龙蒿和蕃茄鸡

45分钟 4 份食物的配料
  • 40 克软化的 Lurpak® 无盐黄油,额外的用于润滑
  • 20 克龙蒿,叶子切碎
  • 8 个切碎的红番茄
  • 25 克现磨碎的帕尔玛干酪
  • 1 大瓣切碎的蒜
  • 4 个去皮鸡胸脯
  • 8 片帕尔玛火腿
  • 1 个大的红洋葱,切成薄片
  • 4 个西红柿,切成薄片
  • 少量融化的 Lurpak® 无盐黄油
  • 150 克奶酪或鲜奶油
  • 1 1/2 茶匙芥末酱
焗龙蒿和蕃茄鸡

制备

将烤箱预热到 200˚C / 180˚C 风扇/标度 6。

除了一汤匙红番茄、帕尔玛干酪、大蒜之外,将 Lurpak® 无盐黄油与全部龙蒿混合在一起,然后进行调味。

从每个鸡胸脯上取下一小片放置在一边。将包装袋剪裁成可包裹住每个鸡胸脯的最厚部位,大约 5 厘米。在包装袋中放入黄油,然后在上面放上切下的小片以将黄油密封住。

在砧板上放置 2 片帕尔玛火腿,彼此轻微重叠,将鸡胸脯放在中间并包裹住帕尔玛火腿,放入帕尔玛火腿之后请密封鸡胸脯。重复其他三步。

在烤盘上涂抹黄油,在底部放入洋葱和番茄,在上面放入鸡胸脯,并在每个鸡胸脯上刷一点融化的 Lurpak® 无盐黄油。在烤箱中烘烤 25 分钟。

将鸡肉和番茄汁倒入炖锅中,加入马斯卡芝士或鲜奶油、剩余龙蒿、芥末并进行调味,如果酱汁太稠,请加点水。

在鸡肉中加入洋葱、番茄和酱汁。搭配煎马铃薯和绿色蔬菜将更加完美。

提示:可以使用番茄干代替鲜番茄。