SHAKSHUKA

30 min Ingrediente pentru 5 porţii
  • 125g unt Lurpak®  ușor sărat
  • ½ ceapă roşie medie, tăiată cuburi
  • 1 căţel de usturoi, tocat
  • 1 ardei verde mediu, tocat
  • 550g roşii cubuleţe
  • 250g roșii cherry galbene, felii
  • 2 linguri pastă de tomate
  • 1 linguriţă de ardei iute pulbere
  • 1linguriță de chimen
  • 1 linguriţă boia de ardei
  • 1 vârf de cuțit de piper cayenne
  • 1 vârf de cuțit de sare
  • 1 vârf de cuțit de piper negru
  • 5 ouă
  • ½ lingură de pătrunjel proaspăt tocat, pentru ornat
  • 5 felii de pâine
SHAKSHUKA

Pregătire

Alegeţi cea mai bună tigaie şi încălziţi la foc mic 1 lingură de unt Lurpak®, apoi

adăugaţi ceapa tocată. Când ceapa începe să se înmoaie, adaugaţi usturoiul și lăsaţi pe foc pentru încă două minute.                             

Adăugaţi ardeiul verde. Când se înmoaie, puneţi toate roşiile precum şi pasta de tomate și amestecaţi. După ce fierbe sosul, adăugaţi mirodeniile şi lăsaţi amestecul să fiarbă la foc mediu, până când începe să scadă.

Spargeţi ouale şi adăugaţi-le separat peste amestecul de roşii. Ouăle se vor găti ușor deasupra sosului. Acoperiţi tigaia și lăsaşi amestecul la foc mic timp de 10-15 minute, până când ouăle sunt fierte si sosul scade puţin.

Se decorează cu pătrunjel tocat si se serveşte pe feliile de pâine unse cu un strat generos de unt Lurpak®.