Pizza de Queijo Feta, Alcaparras e Alecrim

2h 35 min Ingredientes para 2 porções

Massa

  • ¾ xícara de chá de farinha de trigo (120g)
  • 1 pitada sal
  • 6 colheres de sopa de manteiga Lurpak® (75g)
  • 2 colheres de sopa de água

Recheio

  • 50g queijo de ovelha tipo feta
  • 2 colheres de sopa de mozzarella ralada
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 ramos de alecrim
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • Pimenta-do-reino a gosto
Pizza de Queijo Feta, Alcaparras e Alecrim

Preparação

Em um processador de alimentos, coloque a farinha, o sal e a manteiga Lurpak® e processe até obter a consistência de uma farofa.

Acrescente a água e processe por cerca de 10 segundos. Sove a massa com as mãos e embrulhe em filme de PVC. Deixe refrigerando por 2 horas.

Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, formando uma pizza retangular. Coloque-a em uma assadeira revestida com papel manteiga.

Depois, corte o feta e os pimentões em cubinhos e espalhe sobre a massa, juntamente com a mozzarella ralada, o alecrim, as alcaparras e a pimenta-do-reino.

Asse a pizza por cerca de 15 minutos em um forno pré-aquecido a 220°C, até que esteja dourada e crocante.

Sirva a pizza quente com uma salada de rúcula.

Dica: se preferir, você também pode substituir os pimentões por batatas cozidas.

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