Pão de Abóbora

1h 30 min Ingredientes para 6 porções

160g de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de sal

85g de manteiga Lurpak® com sal

65g de açúcar cristal

65g de açúcar mascavo claro

450g de abóbora descascada e cortada

2 ovos

Pão de Abóbora

Preparação

Em uma panela, coloque água, um pouco de sal e a abóbora cortada e ferva por 25 minutos ou até que a abóbora esteja mole. Escorra a água e bata a abóbora com um mixer até formar um leve purê.

Pré-aqueça o forno a 190ºC e unte uma forma de pão de 20x10 cm.

Misture a farinha, o fermento, o gengibre e o sal.

Em outro recipiente, misture o açúcar, a manteiga Lurpak® derretida, 200ml do purê de abóbora e os ovos.

Junte os ingredientes secos com os molhados e misture.

Despeje a massa na forma e asse por 45 minutos (ou até que um palito saia limpo após espetar o pão).

Deixe esfriar em uma grade de resfriamento.

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