Bolo Red Velvet

1h Ingredientes para 8 porções

Para o bolo:

  • 4 ovos grandes
  • 240g de farinha de trigo com fermento
  • 240g de manteiga Lurpak® Sem Sal
  • 240g de açúcar refinado
  • 20ml de corante alimentício vermelho
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

 Para a cobertura:

  • 250g de cream cheese
  • 600 g de açúcar de confeiteiro
  • 100g de manteiga Lurpak® Sem Sal
  • 200g de morangos
Bolo Red Velvet

Preparação

Bolo:
Misture o açúcar refinado com a manteiga Lurpak® Sem Sal e bata até obter uma mistura leve e fofa. 
Adicione um ovo de cada vez e misture até incorporar.
Peneire a farinha e o cacau em pó diretamente na mistura e misture delicadamente. 
Adicione o corante alimentício.
Unte bem três assadeiras de 20cm e despeje a mistura igualmente entre elas.
Leve ao forno por 25 minutos a 180ºC. Para saber se os bolos estão prontos, espete um palito e veja se ele sai limpo.

Para a cobertura:
Em uma tigela, coloque a manteiga Lurpak® Sem Sal e o açúcar de confeiteiro e bata até homogeneizar.
Adicione o cream cheese e bata até que a mistura fique leve e cremosa.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira. Isso faz com que o creme firme e facilite a aplicação.

Para finalizar:
Espalhe a cobertura em cada camada de bolo e empilhe-os.
Com uma espátula, coloque uma porção generosa da cobertura na parte de cima do bolo e espalhe.
Lave e limpe os morangos e adicione-os na parte de cima do bolo