Biscoitos de Natal

1h 30 min Ingredientes para 20 biscoitos porções

Para a massa: 
300g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

3 colheres (chá) de gengibre em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó

300g de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de xarope de glucose

150g de manteiga Lurpak® sem sal

Para enfeitar: 
225g de açúcar de confeiteiro

Água fervente

1 colher (chá) de pimenta rosa moída

2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Biscoitos de Natal

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Forre duas formas com papel manteiga

Em uma tigela grande, peneire a farinha, os condimentos e o fermento em pó.

Em fogo médio, derreta a manteiga, o açúcar e o xarope de glucose em uma panela média até que o açúcar se dissolva. Tire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.

Junte o açúcar derretido com os ingredientes peneirados para formar uma massa.

Divida a massa em duas partes.

Pegue o papel manteiga e abra uma das partes da massa diretamente em cima dele.

Abra a massa até que ela fique com a espessura de uma moeda de 50 centavos e, usando um cortador de biscoitos, corte os biscoitos deixando um espaço de 2cm entre eles.

Misture e abra novamente o que restar da massa para fazer novos biscoitos.Coloque novamente o papel manteiga com os biscoitos nas formas e asse por 10 minutos.

Usando uma espátula, retire os biscoitos da forma e os coloque em uma grade de resfriamento.

Peneire o açúcar de confeiteiro e misture a água fervente até obter uma consistência firme.

Então, espalhe em cima dos biscoitos ou, usando um saco de confeitar, enfeite os biscoitos como preferir.

Misture a pimenta rosa com o açúcar e polvilhe a mistura em cima dos biscoitos.

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